Тандыры

Как выбрать тандыр. В чем разница между приготовлением пищи в тандыре, мангале, гриле или в казане. Плюсы и минусы тандыра. Рецепты популярных блюд для приготовления от магазина «PROБаню»

Тандыр представляет собой керамическую печь-жаровню для приготовления разнообразной пищи. Имеется декоративная роспись, пояса из металла и кованые ручки делают каждую модель запоминающейся и уникальной. 

• Для изготовления тандыр-печи используется глина, т.к. данный материал славится своими свойствами – отличной теплоотдачей и теплоемкостью. Горловина тандыра закрывается с помощью двухуровневой крышки (маленькая верхняя и большая нижняя).
• Для удобства перемещения, с боков тандыра размещены ручки, а чтобы придать конструкции большей прочности, его стягивают специальными полосами из металла. В зависимости от размера тандыра, толщина его стенок варьируется от трех до семи сантиметров.
  
• Для разведения огня, используется специальное поддувало, располагающееся снизу.
  

Также тандыр можно доостастить следующими приспособлениями:

• решетки;
• противени;
  
• устройства для приготовления сразу нескольких блюд;
  
• сетки-гриль;
  
• держатели и наборы шампуров;
  
• ухваты и различные насадки.

Преимущества использования тандыра

• Отсутствие необходимости постоянного контроля за процессом готовки;
• Скорость. Еда готовится в несколько раз быстрее, чем в других печах. Так мясо на шампуре в тандыре готовится за 15 минут, курица 30 минут, баранья нога – 1-1,5 часа;
  
• Универсальность. Тандыр подходит для приготовления множества различных блюд: шашлык, рыба, птица, овощи, хлеб, самса и так далее. Отдельно стоит упомянуть чай, который будучи заваренным на тандыре, получается вкусным, как из самовара;
• Размер. Высота тандыра позволяет разместить всё необходимое количество продуктов, включая большие куски мяса. 
• Небольшой расход топлива, за счет хорошей теплопроводности;
• Польза. Блюда приготовленные на тандыре очень полезны, поскольку готовится без жира. Продукты отлично пропекаются и не подгорают. 

Тандыр или мангал?

Мангал и тандыр - это совершенно разные вещи. Многое можно приготовить и там, и там, но мангал предназначен для жарки, а тандыр готовит запеченные продукты, поэтому даже одинаковые блюда получаются разными на вкус. Благодаря особой конструкции тандыра, любое подгорание исключено, сохраняется вся сочность продукта, на мангале наоборот, мясо дольше имеет контакт с огнём и может подгореть, поэтому готовка требует постоянного контроля. 

В нашем интернет-магазине представлены модели тандыров разного размера, начиная от небольших до более крупных моделей. Тандыр послужит отличной печью для шашлыков и лепешек,